romalia75 |
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| GAMBERONI ALLA PUTTANESCA (A MODO MIO!!!)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-16 GAMBERONI
-1 SPICCHIO D'AGLIO
-UN PICCOLO PEPRRONCINO PICCANTE
-1 ACCIUGA SOTT'OLIO
-1 CUCCHIAIO DI CAPPERI
-2 DL DI VINO BIANCO
-1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
-OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE
-SALE
Sbucciate l'aglio e lavatelo, tritatelo assime al peperoncino e fatelo soffriggere in una padella con un filo l'olio, aggiungete i capperi e il filetto di acciuga sgocciolato e spezzettato.
Lavate i gamberoni e asciugateli, sgusciateli lasciandogli la testa, togliete i filo nero interno e metteteli nella padella con il soffritto di olio e aglio.
Fateli cuocere 3 minuti per parte, aggiungete il vino bianco e un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco medio con coperchio per altri 10-15 minuti circa.
Appena cotti spolevizzate con il prezzemolo precedentemente lavato e tritato.
Servite in tavola, accompagnandoli con il loro sugo di cottura.
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