Delfinium |
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| Insalata di pollo arrosto e verdure in cruditè con stick di Provolone piccante
Ingredienti x 4
200 g di Auricchio Piccante
1 pollo arrosto
1 cuore di sedano
2 carote
2 zucchine
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale e pepe
Preparazione
Pelate le carote e il sedano per eliminare i filamenti e spuntate le zucchine. Affettatele finemente e dalle fette ricavate delle striscioline (julienne) lasciandole in acqua fredda. Spolpate il pollo con le mani e spezzettatelo in una terrina, unite le verdure e condite con olio, sale e pepe. Grattugiate l’Auricchio e cospargetelo sul fondo di una padella antiaderente; cuocete a fiamma media come per creare una cialda e ponetela sul tagliere. Tagliatela a listarelle e mischiatela al pollo. Servite subito.
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