Frico di patate

Ci sono molte versioni ma io vi scrivo quella che ho imparato da mia suocera.
Ingredienti:
Patate -6 medie
Montasio o Latteria(deve essere metà fresco e metà stagionato)- stesso peso delle patate
Poco sale
Poco olio
Tagliare le patate a rondelle sottili e metterle in una pentola antiaderente con poco olio e poco sale.
Cucinarle finchè diventano dorate e poi schiacciarle con la forchetta.
Aggiungere il formaggio tagliato a piccoli quadretti , farlo sciogliere e amalgamare il tutto molto bene.
Cucinare il frico fintantochè prende l'aspetto di un tortino con i lati coperti da una bella crosticina.
Come ho detto nell'altro post il formaggio dovrebbe essere il montasioo il latteria,non so se da voi ci sono formaggi simili.

Si da me si trova.
Gustosa e veloce...da provare subitissimo!!
Grazie

Io non conosco quel tipo di formaggio a cosa assomiglia? Magari da me si chiama in altro modo

fantastica deve essere buonissima...da segnare ricetta e poi col tempo + fresco da provare...mhhh

Penso sia solo friulano.Mio cognato a Milano lo trova nei negozi che vendono specialità regionali.

Grazie Marisa, cercherò il formaggio giusto perchè dev' essere una golosità!!!